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搅拌是搅动液体使之发生某种方式的循环流动，从而使物料混合均匀或使物理、化学过程加速的操作。搅拌在工业生产中的应用有：①气泡在液体中的分散，如空气分散于发酵液中，以提供发酵过程所需的氧；②液滴在与其不互溶的液体中的分散，如油分散于水中制成乳浊液；③固体颗粒在液体中的悬浮，如向树脂溶液中加入颜料，以调制涂料；④互溶液体的混合，如使溶液稀释，或为加速互溶组分间的化学反应等。此外，搅拌还可以强化液体与固体壁面之间的传热，并使物料受热均匀。搅拌的方法有机械搅拌和气流搅拌。为了实现搅拌的过程和目的，就产生了搅拌罐，通俗来讲即搅拌混合、调和、均质的罐，同时可用于提取或配比溶液的合成、酸碱中和、分解后处理等反应之用。机械是zui常用的。具有可加热、冷却、保温、搅拌、计量等功能，广泛应用于涂料、医药、建材、化工、食品等行业。根据生产及工艺的要求，可设计有加热、冷却、低高速搅拌系统，密封承压系统，真空系统，计量系统。
二、结构组成及特点
由罐体、上下封头、搅拌器、支承、传动装置、轴封装置等组成，还可根据工艺要求配置加热装置或冷却装置或计量装置。
罐体、罐盖、搅拌器、轴封等选用材料可根据不同的工艺要求选用碳钢或不锈钢等材料来制作。
罐体与罐盖可采用法兰密封联结或直接焊接联结。罐体与罐盖可根据工艺要求开进料、出料、观察、测温、测压、放空、固体投料等工艺管孔。
罐盖上部配置有传动装置（电机或减速器），由传动轴驱动内的搅拌器进行搅拌混合。
轴封装置可采用机封或填料密封等，机械密封和填料密封又分别有很多种类，供用户选用。
